Receta de frixuelos

Belén Luzuriaga

Están riquísimos, son fáciles de preparar y puedes acompañarlos con lo que más te apetezca: azúcar, miel, nata montada, frutas, chocolate…

Ya sabes remángate y… ¡A por ellos!

INGREDIENTES

6 huevos
1 litro leche
1/2 kg harina
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Medio vaso de anís (imprescindible)

1. Vertemos la leche templada en un bol e incorporamos los huevos, el azúcar, la sal y el anís y batimos hasta integrar bien todos los ingredientes.
2. Añadimos la harina poco a poco removiendo con unas varillas. Si quedan grumos podemos volver a pasar la batidora.
3. Echa una cucharada de aceite en la sartén y cuando esté caliente vertemos masa (la medida de cada frixuelo es la de una garcilla.) Cuando los bordes empiecen a despegarse y la masa haga burbujas es el momento de darle la vuelta.
4. Una vez que se haga por el otro lado, colocaremos el frixuelo sobre un plato y espolvorearemos con azúcar por encima para que queden más sabrosos.

Ya solo tenemos que repetir el proceso tantas veces como queramos. Si sobra masa, la podemos guardar en la nevera y utilizarla en otro momento.

¡Acompañados con una buena cerveza fría! ¡estupendos!